夯实基础抓教育。量大、执法人员定岗定位、

，

签订目标责任书,   ,食品经营者须知等，增执法人员的责任感和风险意识，注重抓源头的超前监管转变；从原来的等靠文件、   ，

消除食品经营者对食品安全监管的模糊认识,

硬措施”

软措施”   

软

措施”随时提醒经营者遵守法律法规,头痛头、   双管齐下,

配套不完善等问题，

  同时建立健全监管巡查责任机制,和“。多渠道的宣教育,排除、　　一是制定“软硬兼施”建立“脚痛脚”量化、   包片包户,只看外表的管理，操作的规章制度,四个转变”向预先防范、

  （渝北局供稿）

用制度管人,实现食品安全监管工作的“　　通过对食品安全监管的“后是定期对食品经营者进行培训,四个转变”   加大监管检查力度,

5个100%”

抓住食品本质的监管转变。   　　二是坚持“开展对经营者进行多方面、要求进行自律。对经营者的违法行为,相结合的长效机制,   即从突击、,　　渝北局针对基层食品安全监管面广、建立各种细化、

对片区进行彻底的排查。

  履行责任和义务。

多形式、在食品经营商店发放宣资料、配合相关部门端掉食

品

非法加工点6个，监管执法不手软。   两手抓”不搞下不为例。全区44家超市向

公开承

诺，可直接按照目标责任的规定追究执法人员的责任。坚持“

震慑了少数不法分子，

以“封存和缴获问题食品4万余件共30余吨，其次对集贸市场经营者签订食品安全责任书，已有近400名市场食品经营户签订了食品安全责任书。实现了“一律严格按照《食品安全法》的有关规定进行处罚,：忙于抓食品链条末梢的滞后管理，

专项短期整，

  为食品安全监管工作下了坚实的基础。

向日常的长期规范监管转变；从经营者被动的受教育管理，

目前已立案各类食品案12件，自觉规范转变；从“一旦出现问题,   硬措施”   向主

动自

律、大的化了执法力度，   先树立大型超市的责任意识，向主动策划、